Construire un plan de nettoyage et de désinfection
Les machines Équipements de travail (micro-ondes, plaque de cuisson, réfrigérateur ... • Être adapté à la dureté de l'eau. • Être stable à la lumière et à la chaleur. ... Il regroupe les caractéristiques des produits chimiques utilisés et donne des précisions sur les conditions générales d'utilisation.